其实期货就是指买方和卖方事先签订买卖合约，到了未来某一段时间再进行交易相关的产品，其中期货又分为：商品期货、金融期货、利率期货、外汇期货。给大家举个例子：北宋年间，有一名叫王二的人，是个卖豆腐的，每天辛辛苦苦的到集市上卖豆腐。刚开始的时候生意还一直不错，可是突然有一年，听到乡里乡邻都在讨论今年闹旱灾，唯恐粮食收成不好，于是王二很担心黄豆价格会暴涨，自己卖豆腐的钱到时候还不够买黄豆呢。于是他找到卖黄豆的商人，用现在黄豆的价格，把未来的一批黄豆先买下来，付了定金，又和黄豆商人签订了契约，画了押，王二这才放下心来。王二和黄豆商人签订契约，把未来的一批黄豆买下来，实际上就和期货是一个道理。契约到了最后期限，按照契约，王二把钱给黄豆商人，黄豆商人再把黄豆给王二，完成了这一次合作。王二利用这个办法，免去了黄豆价格突然会暴涨的担心，于是又一次和黄豆商人签订了契约，但是有一天，因为父亲病倒，王二需要照顾父亲，豆腐生意暂时不做了，自然也不需要那批黄豆了，想来想去，想到了村里和自己一样靠卖豆腐为生的阿良，并跟阿良商量签订契约：阿良在契约规定的时间之后向王二支付金钱买下一批大豆（大豆数量和王二之前跟黄豆商人签订的一样），这样王二就和阿良签订了契约。通俗来说，期货市场的运转过程中有：1、王二开始签订契约买入期货，即开仓；2、一直持有期货直到契约到期，即持仓；3、按照契约把钱给黄豆商人换黄豆，即交割；4、再次和黄豆商人签订契约，但是契约到期之前，又和阿良签订了同等契约，不过这次阿良是作为买方的角色了，这就等于把之前的契约卖给了阿良，即平仓。
问 什么是期货？期货市场是如何运转的？