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冬天不论在南方还是北方都喜欢吃火锅，火锅的配料骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。因此，在冬季最火的地摊生意就是卖火锅配料：豆腐皮、大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。
摆地摊小饰品、凉饮、杂粮饼炒面肉片肉夹馍、烧烤，牛扒赚钱。
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