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最近发现以前经常吃的美团和美天早餐不见了,早餐市场貌似变成了饿了么的天下。早餐市场不是前景广阔吗?为什么大家纷纷退出了呢?
这三种都定过,刚开始打价格战,每周定早餐只需要二十多块钱,后来恢复了原价要40-50,觉得太贵了,还不如去店里直接吃呢,再后来当美团被饿了么干掉了,其实饿了么的价格还是很便宜的,至少目前来看。早餐合作商家都差不多,分量和服务也差不多,不觉得有什么区别,吃哪一家不是吃呢~楼主真是个操心的吃货啊
作为一个吃货觉得:1)量不够大。早餐外卖市场有很大的市场需求,但无确切市场量级数额,且早餐不像中餐和晚餐一样是必须品;2)客单价低。早餐毛利很高,如一杯豆浆的成本为1元,品牌豆浆可以8元的市场价售卖,但早餐多以个体餐为主,非团餐,客单价上不去,耗费物流配送成本;3)竞争大。早餐最盛行的就是路边摊,便宜、方便且丰富,而高品质的品牌餐饮除麦当劳、肯德基类快餐外,其他又不适合做早餐或根本无早餐提供;4)市场需教育。早餐的重要性早已无数次警醒用户,但早餐问题一直无法根治懒人病,这个市场仍需要市场区引导,形成习惯。